为充分展示全省“粤菜师傅”工程实施成果，深入实施“粤菜师傅”工程，助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”，3月26日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州开幕。该大赛活动由广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府联合主办，主题为“客遇粤味·粤来粤好”。来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团（队）、140名选手同台竞技，本届大赛的参赛地市数量、参赛人数均创历史新高。

　　惠州城市职业学院旅游烹饪学院中式面点专业教师龚雪娟代表惠州市参加了名厨组，获得中式面点预制菜单项(客家菜组）一等奖；名厨组中式面点(客家菜组)二等奖。

　　本次技能大赛设置了中式烹调师、中式面点师两个项目，两个项目分别设粤菜名厨组和粤菜新秀组。名厨组将设定规定菜、预制菜、自选菜、非遗小吃四个环节。值得关注的是，为进一步挖掘粤菜烹饪竞赛内容的深度，本届大赛还首次将预制菜和地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜进行了单独设置奖项。

　　“粤菜师傅”技能大赛已成为联结粤港澳大湾区的文化纽带和展示岭南文化的名片，吸引了大批粤港澳名厨大师和厨艺新秀参赛，深受广大“粤菜师傅”劳动者群体欢迎，是为广大“粤菜师傅”搭建展示厨艺技能风采、传承弘扬工匠精神的舞台。

　　（惠州城市职业学院供稿）