9月17日，由广东省侨务办公室、中共惠州市委统一战线工作部、惠州市人力资源和社会保障局指导，惠州市侨务局、惠州城市职业学院主办，惠州城市职业学院旅游烹饪学院、马来西亚惠州联合总会、马来西亚美罗惠州会馆承办的“东江美食·惠州味道”中马文化交流活动第七期寻着米香走进惠州龙门县，探索龙门米饼的制作工艺，在尚天然龙门农民画会展中心举行。

　　活动突出非遗主题，是“云游惠州·乐享非遗”系列活动之一，由惠州城市职业学院旅游烹饪学院骨干教师、惠州技术能手、中式面点高级技师龚雪娟老师直播教授龙门米饼的制作。龙门米饼选用优质大米、本地花生为主要原料，以盐、糖为佐料，精制而成，皮薄馅多、爽脆可口、咸淡适中、清香宜人。根据现代人的口味，研发制作出了营养更为丰富、花样更为繁多的黍米饼、薏米饼、绿豆饼等。

　　直播活动中，主持人带领马来西亚的华侨“云游”龙门，欣赏了龙门农民画传统民俗绘画艺术，观赏非遗项目“舞火狗”，共同制作品尝非遗美食龙门米饼。通过此次活动，深入推进非遗美食文化在海外传播，培养海外侨胞对粤菜的爱好，增强了中华民族的向心力和自豪感，凝聚了海外乡亲力量。

　　马来西亚惠州联合总会常务副会长、青年团总团长罗文富一行亲临直播现场，作为侨胞代表与老师们一起制作非遗米饼。罗文富说，在惠州侨务部门的大力帮助，一直从事组织和开展多项连接故乡惠州和马来西亚惠籍华侨联谊交流活动，今天是他第一次参与制作并品尝龙门米饼，强烈感受到了家乡的热情，也体验到家乡对非遗文化的传承。

　　此次文化交流活动采用线上线下直播形式，受众面广，覆盖人数多，即时互动答疑拉近了华侨与家乡亲人的距离。同时，此次活动展示了龙门县作为岭南文化的重要发源地之一，拥有丰富的旅游资源、历史文化和非遗文化，是一座集森林温泉资源、人文景观和瑶族民俗文化于一体的康养旅游目的地，为龙门县康养旅游带来国际关注，注入新的商机。

（惠州城市职业学院供稿）